コーヒーのロースト(焙煎)とは

コーヒーの生豆って見たことがありますか? 入荷したばかりの生のコーヒー豆は、そのままではコーヒーを抽出することは出来ません。 いわゆるコーヒー豆の色になるまで熱を加え、コーヒーの抽出が出来るようにするのをロースト(焙煎)続きを読む “コーヒーのロースト(焙煎)とは”