フィリピンのコーヒー豆

最近ちょっと余裕が無く全く更新していませんでした。
またボチボチ書いていこうと思います。

ITOKUCOFFEEに焙煎を委託していただいているUNKNOWN COFFEE BEANS さんのフィリピンのコーヒー豆。オーナー自らフィリピンのコーヒー農園まで出向き、収穫・選別まで行ったこだわりのコーヒーです。DSC00116.JPG

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初めてのコーヒー豆の選び方

毎日、店頭に立ちコーヒー豆の販売をしていると「コーヒー豆の選び方がわからない」というお客様が少なからずいらっしゃいます。色々なコーヒーを試したことがあり、自分の好みがわかっているお客様ならともかく、大多数のお客様はスペシャルティコーヒーだプロファイルだ良質な酸味だとか言われても理解が出来ないというのが本当のところでしょうし、僕もそう思います。
まずそれより自分好みのコーヒーを知るのが第一だと考えています。
そこで、初めてコーヒーを選ぶ際にどんなことを見ればいいのかをご案内します。
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