パナマ エスメラルダ農園 ゲイシャ 2018

「ラ・エスメラルダ農園」は、パナマ西部バルー火山の山すそに広がり、農園内に天然林が保護されている など、豊かな自然環境に囲まれています。 また、農薬を使わず完熟実だけを手摘みし、収穫後の加工も細心の注意を払って行なわれ、続きを読む “パナマ エスメラルダ農園 ゲイシャ 2018”

年末年始休業のお知らせ

拝啓、時下益々ご清栄のこととお慶び申し上げます。 平素は格別のご厚情を賜り御礼申し上げます。 さて、下記日程にて営業をお休みとさせていただきますのでよろしくお願いいたします。 なお、休業前後はご注文が集中し、一時的に発送続きを読む “年末年始休業のお知らせ”

【予約受付中】パナマ ラ・エスメラルダ農園 ゲイシャ

”パナマ ラ・エスメラルダ農園 ゲイシャ 2018”の予約受付を開始いたしました。 店頭またはオンラインショップにて受付とさせていただきます。   ▼オンライン予約のページ ・12/13(木)ロースト分のご予約続きを読む “【予約受付中】パナマ ラ・エスメラルダ農園 ゲイシャ”

コロンビア エルポルベニル農園 ハニー

今日は、コロンビアハニーのご紹介。 お馴染みのコロンビアコーヒー麻袋に蜂と花のイラスト。 封を開けるとグレインプロ。 グレインプロを使用している豆はやっぱり香りが違います。 生豆はハニー製法らしく、乾燥したミュシレージが続きを読む “コロンビア エルポルベニル農園 ハニー”

ニカラグア サンタアナ農園

少し前になりますが、ニカラグアの豆を仕入れましたのでご紹介。 この農園は女性経営者であることを売りにしているようで麻袋には大きく女性のシルエットが描かれています。 生豆は大きく肉厚。虫食い豆などをピックしてからローストし続きを読む “ニカラグア サンタアナ農園”

コーヒーのロースト(焙煎)とは

コーヒーの生豆って見たことがありますか? 入荷したばかりの生のコーヒー豆は、そのままではコーヒーを抽出することは出来ません。 いわゆるコーヒー豆の色になるまで熱を加え、コーヒーの抽出が出来るようにするのをロースト(焙煎)続きを読む “コーヒーのロースト(焙煎)とは”

初めてのコーヒー豆の選び方

毎日、店頭に立ちコーヒー豆の販売をしていると「コーヒー豆の選び方がわからない」というお客様が少なからずいらっしゃいます。色々なコーヒーを試したことがあり、自分の好みがわかっているお客様ならともかく、大多数のお客様はスペシ続きを読む “初めてのコーヒー豆の選び方”