フィリピンのコーヒー豆

最近ちょっと余裕が無く全く更新していませんでした。
またボチボチ書いていこうと思います。

ITOKUCOFFEEに焙煎を委託していただいているUNKNOWN COFFEE BEANS さんのフィリピンのコーヒー豆。オーナー自らフィリピンのコーヒー農園まで出向き、収穫・選別まで行ったこだわりのコーヒーです。DSC00116.JPG

スペシャルティグレードではありませんが、丁寧に手選別されたコーヒーならでは綺麗な苦味を持ち、幅広く好かれる味なんじゃないかな~と思いました。こういう豆こそ直火焙煎の良さが生かされるのでウデがなります。

すでに何件かのカフェで提供していただくことも決まっているようです。今後が楽しみですね!

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